Dino Zippe zurück in der o.T. Bar

24. 04. 2017 - Die o.T. Bar im Foyer des Stuttgarter Kunstmuseums war schon von 2005 bis 2013 Heimat von Dino Zippe, jetzt kehrt er an seine ehemalige Wirkungsstätte zurück.


Dino Zippe in seiner neuen Wirkungsstätte, der o.T. Bar am Stuttgarter Schlossplatz (Foto: Rauschenberger)

Die vergangenen drei Jahre war Zippe für den Gin Hersteller Monkey 47 aus dem Schwarzwald tätig. Dabei spürte er auf seinen Reisen um den gesamten Globus die neuesten Trends der Szene auf. 

Mit Impressionen aus aller Welt im Gepäck wird der passionierte Gastgeber die Cocktailkultur in der o.T. Bar hochleben lassen. „Wir werden zukünftig eigene Bitters, Liköre, Essenzen und Flavours aller Art herstellen. Unterschiedlichste Techniken und Herstellungsverfahren werden zum Einsatz kommen: Barrel Aged, Foodpairing, Sous Vide oder Smoked Cocktails sind nur einige Stichworte dazu.“ so Zippe. 

Während der Sommermonate dominiert zunächst die beliebte Sonnenterrasse vor dem Kunstmuseum, so bleibt Zeit, die im September erscheinende neue Cocktailkarte zu gestalten und das Bar-Team vorzubereiten. Darüber hinaus darf man sich auf das Eventkonzept freuen, das ebenfalls im Herbst startet. Wer sich bereits jetzt von den Künsten des neuen alten Barmanagers überzeugen will muss sich aber nicht bis September gedulden. Neben der aktuellen Cocktailkarte gibt es ab sofort jeden Abend vier Signature-Cocktails als erste Kostprobe.

Dino Zippe, geboren und aufgewachsen in Stuttgart, ist in der Branche kein Unbekannter. Bedeutende Awards und Nominierungen hat er bereits vorzuweisen, so zum Beispiel die Nominierung des Fachmagazins Mixology, welches ihn 2014 zu einem der Top 10 Gastgeber in Deutschland, Österreich und Schweiz gewählt hat. Sein neuer Arbeitsplatz, verwandelt sich täglich gegen 18.00 Uhr vom Café in eine anspruchsvolle Bar mit Großstadtflair. Die cleane, großzügige Museumsarchitektur bietet dabei eine in Stuttgart einzigartige Kulisse für die Gäste.

Rauschenberger Catering & Restaurants

Rauschenberger Catering & Restaurants zählt zu den führenden deutschen Unternehmen im Segment der Fine-Dining Gastronomie und der Eventcateringbranche. Räumlich ist der Fokus bei den Restaurants und den Eventlocations auf den Großraum Stuttgart gerichtet, im Eventcatering bedient Rauschenberger nicht nur Projekte in ganz Deutschland, sondern auch im europäischen Ausland. Aktuell beschäftigt das Unternehmen circa 240 Mitarbeiter in Vollzeit (davon 60 Auszubildende) und weitere 200 Mitarbeiter in Teilzeit. Die Gründung erfolgte 1982 durch Jörg Rauschenberger.

April 2017 / Rauschenberger Catering & Restaurants
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